Pot à choucroute avec pierres lacto-fermentation 3L Blanc

Pot lactofermentation pour environ 3 choux.

Pot en grès émaillé idéal pour lacto-fermenter vos légumes et réaliser de la choucroute maison. Il est livré avec deux pierres en demi-lune qui viendront appuyer sur vos légumes râpés durant la fermentation.

Ainsi, l'air sera extrait des couches de légumes qui pourront rendre le jus nécessaire à leur macération.

Le pot est équipé d'un joint à eau pour assurer son étanchéité.

Capacité de 3 à 40L.

Caractéristiques :

En grès émaillé
2 pierres demi-lune pour alourdir

Pot à choucroute de 3 litres en grès naturel blanc - Ce pot à choucroute est idéal pour la lactofermentation à la maison. Fabriqué en grès naturel de qualité supérieure, il est robuste et durable. Sa pierre de fermentation en porcelaine vous permettra de réaliser de délicieuses choucroutes maison. Sa taille de 3 litres est parfaite pour les petits espaces de stockage.

La lacto-fermentation ou le saumurage des légumes est un mode de conservation écologique puisqu'elle ne requière aucune énergie hormis la vôtre.

Commencez par râper vos légumes à l'aide d'une mandoline, puis déposez-en une couche au fond du pot. Recouvrez de sel et éventuellement d'aromates, et pressez l'ensemble à l'aide d'un pilon pour chasser complètement l'air. Remplissez votre pot en alternant légumes râpés, sel et pression.

Le jus des légumes doit venir recouvrir l'ensemble.

Posez les deux pierres en grès préalablement nettoyées sur l'ensemble, puis mettez en place le joint à eau.

Il n'y a plus qu'à laisser reposer vos légumes quelques mois, le temps que le procédé de fermentation se fasse.

Les légumes ainsi préparés se conservent jusqu'à une année. Leur teneur en vitamine, notamment la C, augmente fortement.

Pour la dégustation, vous pouvez les cuire (pour faire une choucroute) ou les manger crus : ils sont délicieux !

Pot à choucroute et lacto-fermentation

Le pot à choucroute de 3 litres en grès naturel blanc est un accessoire de cuisine idéal pour la lacto-fermentation à la maison. Fabriqué en grès naturel de qualité supérieure, ce pot est à la fois robuste et durable. Il est doté d'une pierre de fermentation en porcelaine qui permet de réaliser de délicieuses choucroutes maison. Sa taille de 3 litres le rend parfait pour les petits espaces de stockage.

Lacto-fermentation et conservation des légumes

La lacto-fermentation, également appelée saumurage des légumes, est un mode de conservation écologique qui ne nécessite aucune énergie autre que la vôtre. Ce processus de fermentation offre de nombreux avantages, notamment une augmentation de la teneur en vitamines, notamment la vitamine C, dans les légumes.

Utilisation du pot à choucroute

Pour utiliser ce pot à choucroute, commencez par râper vos légumes à l'aide d'une mandoline. Ensuite, déposez une couche de légumes râpés au fond du pot et recouvrez-la de sel et éventuellement d'aromates. Utilisez un pilon pour presser fermement les légumes et chasser l'air. Répétez cette opération en alternant légumes râpés, sel et pression jusqu'à ce que le pot soit rempli. Le jus des légumes doit recouvrir l'ensemble.

Processus de fermentation

Pour favoriser le processus de fermentation, placez les deux pierres en grès sur le dessus des légumes râpés. Veillez à nettoyer les pierres au préalable. Ensuite, mettez en place le joint à eau pour assurer l'étanchéité du pot. Il ne reste plus qu'à laisser reposer vos légumes pendant quelques mois afin que le processus de fermentation se fasse.

Conservation des légumes lacto-fermentés

Une fois la fermentation terminée, les légumes lacto-fermentés peuvent se conserver jusqu'à un an. Vous pouvez les cuire pour faire une délicieuse choucroute ou les déguster crus. Quelle que soit la méthode choisie, vous apprécierez leur saveur unique et leur richesse en vitamines.

HAMEA est une marque reconnue dans le domaine de la fermentation des aliments. Avec leur pot à choucroute en grès émaillé, ils proposent un produit de qualité supérieure, durable et facile à utiliser. Que vous soyez un novice en lacto-fermentation ou un expert en la matière, ce pot à choucroute vous permettra de préparer des légumes lacto-fermentés savoureux chez vous.

En conclusion, le pot à choucroute de 3 litres en grès naturel blanc est l'accessoire idéal pour la lactofermentation à la maison. Avec sa pierre de fermentation en porcelaine, sa taille pratique et sa facilité d'utilisation, il vous permettra de préparer de délicieuses choucroutes maison. N'hésitez plus et lancez-vous dans la lactofermentation, une méthode de conservation écologique et bénéfique pour votre santé.