Pot à choucroute avec pierres lacto-fermentation 20L Marron

Pot lactofermentation pour environ 10 choux. Pot en grès émaillé idéal pour lacto-fermenter vos légumes et réaliser de la choucroute maison. Il est livré avec deux pierres en demi-lune qui viendront appuyer sur vos légumes râpés durant la fermentation.

Ainsi, l'air sera extrait des couches de légumes qui pourront rendre le jus nécessaire à leur macération.

Le pot est équipé d'un joint à eau pour assurer son étanchéité.

Capacité de 3 à 40L.

Caractéristiques :

En grès émaillé
2 pierres demi-lune pour alourdir

Pot à choucroute de 20 litres en grès naturel marron - Ce pot à choucroute de grande capacité est idéal pour les producteurs de choucroute en grande quantité. Fabriqué en grès naturel de qualité supérieure, il est robuste et durable. Sa pierre de fermentation en porcelaine vous aidera à obtenir des résultats parfaits.

Le pot à choucroute est un récipient de fermentation qui utilise un système de couvercle unique qui permet aux gaz générés par le processus de lactofermentation de s’échapper tout en évitant que l'air et d’autres bactéries entre dans la préparation.

Il est vendu avec deux pierres de lacto-fermentation pour compresser les aliments et faciliter le processus de fermentation.

Ce pot est parfait pour la lacto-fermentation de la choucroute ou toute autre aliments que vous avez besoin de conserver à l’aide de cette technique.

En savoir plus sur la lactofermentation de la choucroute et autre légumes

La lacto-fermentation ou le saumurage des légumes est un mode de conservation écologique puisqu'elle ne requière aucune énergie hormis la vôtre.

Commencez par râper vos légumes à l'aide d'une mandoline ou râpe à choucroute, puis déposez-en une couche au fond du pot. Recouvrez de sel et éventuellement d'aromates, et pressez l'ensemble à l'aide d'un pilon pour chasser complètement l'air. Remplissez votre pot en alternant légumes râpés, sel et pression.

Le jus des légumes doit venir recouvrir l'ensemble.

Posez les deux pierres en grès préalablement nettoyées sur l'ensemble, puis mettez en place le joint à eau dans la rainure du couvercle à pot de fermentation.

Il n'y a plus qu'à laisser reposer vos légumes quelques mois, le temps que le procédé de fermentation se fasse.

Les légumes ainsi préparés se conservent jusqu'à une année. Leur teneur en vitamine, notamment la C, augmente fortement.

Pour la dégustation, vous pouvez les cuire (pour faire une choucroute) ou les manger crus : ils sont délicieux !

Les avantages de nos pots en céramique de fermentation pour choucroute traditionnelle

• Conçu avec un procédé traditionnel de fermentation pour conserver vos aliments .

• Différentes tailles et couleurs pour correspondre à vos besoins : 40 litres, 30 litres, 20 litres, 10 litres, 5 litres et 3 litres

• Fabrication en Céramique traditionnelle; une alternative plus saine aux autres contenants.

• Fabriqué à partir de céramique de haute qualité, le pot de fermentation peut aider votre famille à créer facilement des repas sains.

• Variété de couleurs pour le style : marron, blanc, bleu, vert

Les caractéristiques du pot pour fermentation choucroute et légume 10L Marron :

• Taille 10L

• Couleur marron

• Livré avec deux pierres (demi-lune) de fermentation

• Livré avec un couvercle adapté à la conservation de légume

Pot à choucroute de 20 litres en grès naturel marron

Le pot à choucroute de 20 litres en grès naturel marron est un choix idéal pour les amateurs de choucroute qui souhaitent produire leur propre choucroute en grande quantité. Fabriqué en grès naturel de haute qualité, ce pot est à la fois robuste et durable. Sa couleur marron lui confère également un aspect esthétique.

Ce pot utilise un système de couvercle unique qui permet aux gaz générés par le processus de lactofermentation de s'échapper sans laisser entrer d'air ou d'autres bactéries. Cela garantit des résultats de fermentation parfaits.

Le pot est livré avec deux pierres de lacto-fermentation en demi-lune qui servent à comprimer les aliments et faciliter le processus de fermentation. Ces pierres sont essentielles pour s'assurer que les légumes sont bien en contact avec le jus et pour garantir une fermentation homogène.

La lacto-fermentation est une méthode de conservation écologique qui ne nécessite aucune énergie autre que la vôtre. Pour préparer votre choucroute, il vous suffit de râper vos légumes à l'aide d'une mandoline ou d'une râpe à choucroute et de les disposer en couches dans le pot. Entre chaque couche de légumes, saupoudrez de sel et éventuellement d'aromates, puis pressez le tout à l'aide d'un pilon pour chasser l'air. Le jus des légumes doit recouvrir l'ensemble. Ensuite, placez les pierres de fermentation sur le dessus des légumes, mettez en place le joint à eau dans la rainure du couvercle du pot et laissez reposer pendant plusieurs mois.

Les légumes lacto-fermentés ainsi préparés peuvent se conserver jusqu'à un an et leur teneur en vitamines, notamment la vitamine C, augmente considérablement.

Ce pot à choucroute est fabriqué en céramique de haute qualité, ce qui en fait une alternative plus saine aux autres contenants. Il est également disponible dans d'autres tailles et couleurs pour s'adapter à vos besoins.

Si vous cherchez un moyen pratique et esthétique de produire votre propre choucroute en grande quantité, ce pot en grès naturel de 20 litres est le choix idéal.